ポートワインゆかりの港
　
　ポートワインはポルトガル北部このポルト港から出荷される特産の酒精強化ワイン。

　
酒精強化ワインは、醸造過程でアルコール（酒精）を添加することでアルコール度数を高めたワイン
　ポートワインを造る際は、まだ発酵段階にあって糖分が残っている状態のワインに、アルコール度数77度のグレープ・スピリッツを加えることで酵母の働きを止める

　この製造方法によって酵母による糖分の分解が止まるので、独特の甘みとコクのあるワインに仕上がる

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　　　　　　　　　「赤玉ポートワイン」
　　　　　　　　　　　なつかしいと思う人は多いでしょうね！！


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