昨晩　無性にカレーを食べたくなって母ちゃん用に
香辛料を効かせて作りました
そしたら明け方５時頃　『カレー食たい🤗』って言うので
丁度　良かった❣️ ご飯を炊く時間だけ待ってもらって
直ぐに提供できました　✨🍛✨

（煮込み用）
　　牛肩ロース　砂ずりの銀皮部分のスジ
　　玉ねぎ　人参　新じゃが　ニンニク　土生姜
　　コリッコリのブロッコリー🥦
　　豚バラ厚切り（角煮用に仕込んでいたもの）
　　スパイス　etc 。。。　辛さは大辛　ε-(´∀｀; ) ヒィ〜

　　もち麦ライス

☆
　　脂身の多い豚バラは　煮込む途中　何度もアクと
　　脂をすくい取ります
　　最初は水　酒　味醂　干し椎茸で。。。
　　ある程度柔らかくなったら砂糖と醤油を加え
　　冷蔵庫で一晩寝かせます
　　翌朝　煮汁の表面に冷えて固まった脂の層を全て
　　取り除き　更に味を整えます
　　なので　脂身は全然　脂っこくないんです　( ´ ▽ ` )/