◯◯◯　『かじか汁』が美味しい❣　◯◯◯

　　　　　　年に一回作ります、

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何 故 ❓ 『かじか』が美味しい季節になりました❣

下 処 理　これが大変、冷水で塩もみ５～６回行い

　　　　　『ぬめり』を取ります、

　　　　　シンクの網が『ぬめり』で詰まります、

　　　　　シンクの網を外すと溜まった『ぬめり』が

　　　　　ダラ～っと垂れます、

　　　　　最後熱湯をかけ冷水で冷やして下処理完了、

　　　　　これで何とか関門パスです❣

　　　
調理開始　鍋に５００㎖の水と『かじか』を入れ煮込む

調 味 料　日本酒（純米大吟醸）、味醂、昆布・鰹ダシ、生姜、

　　　　　味噌（紅一点こうじ入り）、七味唐辛子

具　　材　じゃがいも（煮崩れしない男爵）、人参、大根、

　　　　　玉ねぎ、長ネギ
　
完　　成　全部投入すると５００㎖が倍の１ℓになりました、

　　　　　ドンぶり２杯分の量です、

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合　　掌　これは美味しい、『かじか汁』１ℓ 完食❣

　　　　　来年また作りたいです❣