今夜は、一匹付けに丁度いいカレイを見つけ、唐揚げにして　具材タップリの甘酢餡掛けに　カレイをクリーンにして頭を落とし、背開きにして片栗粉をまぶし、度揚げして　皿に盛り、筍・玉ネギ・人参・シメジ・隠元を炒め合わせ、甘酢タレを加え　カタクリでトロミを付け　揚げたカレイに掛けて出来上がり　う～ん　旨いわぁ～　お伴は、ポテサラにお新香で　今夜の晩ご飯