夕餉の主菜に、一目惚れした「酢〆北釧いわし造り」を買った。
北釧の意味が分からなかったが、原材料名の欄を見ると、「いわし（北海道産）」と記載があった。
帰宅してから調べてみると、北海道釧路を略して北釧（ほくせん）呼ぶらしい。
釧路北部だと思ったが、違うようだ。

酢〆の他には、生野菜サラダ（ロメインレタス・スピナッチ・アンジェレ）、イワシの佃煮、胡麻豆腐を用意した。
スピナッチは、西洋ほうれん草のことだと、買った後から分かった。
イワシが重なってしまったが、賞味期限の都合なので止むを得ない。
酢〆は、付いていた練山葵を使わず、本山葵をおろして添えた。

早速、酢〆を味わったが、中々の味で、清酒とも良く合った。
また、重なったが、味が異なるので、何れも美味しく食べられた。
夕餉が済んで、酢〆のパックを片していたら、原産国はベトナムだと気が付いた。
時代の移り変わりに、改めて驚いた。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2022年3月14日（月）の夕餉