一袋だけ売っていた生麺を使って、仕事で通っていた武生で覚えた「越前おろし蕎麦」を作った。
黒くて、太く、コシがある蕎麦に向いている食べ方だ。

今回は、大根おろし、水菜、花かつおを載せた。
大量の大根おろしを、絞らずの使うのがコツで、辛いほど美味しいと思っている。

「おろし蕎麦」を食べるのは久しぶりだが、期待通りだった。
それにしても、武生の駅前で食べたランチ（おろし蕎麦・焼きおにぎり・冷奴）は、本当に美味しかった。

写真
2022年5月20日（金）の昼餉