◆：◇ミニ紅白膳_20221021

🍣：食が細くなった状態から既に7年以上が経つ。何年経とうが食べることに飽きている

　と云うよりは食べる意欲を起こすものが無いというコトだけだ。

　だけど、生寿司の旨さは別格だ。だから、寿司は回転なんかより己の技量で握る。

　ごくたまにスーパーのデリカコーナーでのパック鮨を買うコトもあるが、往々にして

　ネタの出来の割りに価格が高い。だからそうしたって食べたい為にネタは仕入れて

　冷凍室でその時を待たせる。そうして、明日は寿司にするぞと決めた瞬間からタイマ

　ーが発動し出して、ネタは解凍室へ、寿司用の白米を適量数電気釜に投入し、その日

　に備える。前回は今月の17日。もう間隔が短くなって来ている。

　『好きな食べ物は寿司』そうして『命尽きるその時に食べたいもの、それも寿司』

　命を得られる食べ物であるべき酢飯と新鮮な魚介類を戴きながら、死出の旅の一歩を

　踏み出している。どうでもいい思いが泥土のように溜まり渦を巻いている。

🍣：《 食 材 》：キハダマグロの切り落とし398円内3貫分､真鯛3貫分､ﾘｰﾌﾚﾀｽ一枚

　　　　　　　　白米(道産米ﾎｼﾉﾕﾒ)1.5合(内1合使用)､寿司酢(Mizkan)30㏄

　寿司が旨く無いワケが無い

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　己が握ったからには――――――


🍣彡彡彡