江戸崎かぼちゃは、神戸ビーフ、夕張メロンなどと共に、2015年に地理的表示保護制度に登録されて、今や中元や歳暮の贈り物にもなっている。
　　完熟で収穫し、甘みがあってほくほくで、評判が高くなっている。
　　茨城県の南部の町「江戸崎」が、他との合併により稲敷市を構成している。
　　最近は、地名の付いた産物が増ているようで、地域の振興に役立ち、活気をもたらしているようである。