大阪　八尾名産の【若ごぼう】❣️
これが　お目見えすると　【春】も
まもなく訪れます♪


水を何回か替えながら　
しっかりと　アク抜きをします

ごま油を熱々に熱し　強火で
手早く炒め　白だしと醤油で
味を整えて　完成‼️


ちりめんと炒めたり　薄揚げと
炒めても美味しいですよ😋💕
うちは　そのどちらも無かったので
若ごぼうを炒めた後に残ったお出しで
さつま揚げを焼きました
ごぼうの香りが移って美味しかったです🤗