「キハダマグロ」の日記一覧

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キハダマグロ

頂き物です。 久米島に釣りに行った人がキハダマグロ送ってきたので、皆で分けましたわ。 送料が20㌔1万円掛かるので、カンパしましたわ。 魚屋さんで、捌いてもらいました。 兜とカマと1キロあまりの冊がパックになってるを頂いてきました。 パックは使いやすいですが、兜は割らないといけないし。焼くのに時間が掛かりましたわ。

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真夏のほうとううどん

今日ご近所さんからキハダマグロをいただいた 漁師さんが腰を痛めて、代りにさばいてくれないかと頼まれたらしい 漁師でも何でもない別荘族なのに、多才な人がいるもんだ ところが、ちょっと困った問題があって 数週間前にやはり別のご近所さんから 山梨への墓参りに行ったのでと、ほうとうのおみやげ ??真夏の猛暑に、ほうとううどん?? なかなか食べる勇気がわかずに先延ばしで 今日の賞味期限の日が来て、食…

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めぐねぇマグロ?

津軽弁で食べ物など「美味しくない」「不味い」事を「めぐねぇ」と言い、反対に美味しいことを「めっ」と言います。  □めぐねぇマグロ?   昨日2週間ぶりに水産市場に買い物に行き、先回行っ   た際に水産会社の専務から鯛の半身をもらったお礼を   伝え、その後に市場内で買い物を済ませ帰りに専務の   所に寄ったら下に画像UPしたキハダマグロのサクが   入ったレジ袋をくれました。   その際に専…

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キハダマグロ釣りに行って来ました!

久しぶりの日記です。 昨日は逗子からキハダマグロ釣り船に乗って来てました。 やっと最近になり、エサを食い始めたようで、釣れるとの情報が出てるのです。 残念なことにマグロはダメだったけど、カツオだけは大漁でした! 貰い手を探してメールし、自宅に取りに来て頂き、釣った魚は5尾を残して完売!(無料) まだ暑く熱中症になりそうな日だったので、翌日はさすがにダウン。安静にして次の釣りに備えます🎣

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筍御飯

竹の旬と書いて、筍という字になる。 そろそろ、新物の筍が出回る時期だが、今回の筍御飯は違う。 昨年の筍を真空パックした水煮で、油揚げと一緒に炊いた。 主菜は、キハダマグロの味噌漬を焼いた。 マグロ納豆、ヅケ丼、刺身と食べ続けた。 今回で四品目になるが、これで食べ終える。 吸い物は、筍の穂先と若布で作った。 和風だしの素と、白醤油を使って味を調えた。 筍と若布は、実に良く合う。 他には、ほう…

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マグロ三昧

豊洲市場では、マグロの相場が下がっているそうだ。 新型コロナウイルスの感染対策で、三密(密閉・密集・密接)を避け、宴会が激減しているのが原因だという。 料理屋に人気だった、高級魚の売れ行きが悪い。 先日、上質のマダイが安かったのも、その為だろう。 今回は、キハダマグロである。 決して高級魚とは言えないが、本マグロが安くなれば、キハダマグロは影響を受けるはずだ。 柵と言うよりは、ブロックが相応し…

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ヅケ丼

昨日はキハダの子供が安かったので、 ママちんに「買って!買って!!」攻撃で頑張りました! 昨夜は刺身にして今日はヅケ丼にしました。 ヅケは、みりん・料理酒を煮てアルコールを飛ばし、冷めてから醤油を入れて冷蔵庫で冷やして作ったのに漬けました。 丼は、白ご飯では無く、すし飯にしました。 下に海苔を敷いてその上にマグロ漬けを乗っけて、わさびと生姜をトッピングで完成。 いやぁ~シンプルでしたが美…

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お出かけパート2

その後に・・・行ったスーパーの鮮魚コーナーで発見! 安いじゃないの!! 「安い!買って!買って!!」 と駄々をこねましたです。 でもって、ママちんは「帰ってから調理はやだ!」 と言うので、捌いてもらいました! ヅケにしました♪

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☆カツオ・キメジ(コマセ釣り)乗合い船 12.8.31

本日、「カツオ・キメジ(コマセ釣り)乗合い船」にて釣行しました(^^♪ 私の仕掛けはハリス18号3m(市販品)でした 魚の棚は終日、海面下40m前後でしたね... ※前回は30m前後でした 片舷9名づつ合計18名の釣り人を乗せて6時少し前に出船でした 大型乗合い船でないゆえ、魚が掛かってもオマツリ必至の様相が目に浮かびます・・・(笑) ________________________ 前半…