忠告する立場

最初は個人にではなく、全体に言えばいいのではないでしょうか？
「最近、商品が減っているけど心当たりのあるものは、これからしないように」って。

今の段階だと証拠は何もないので、万が一違っていた場合に大変なことになってしまいます。

うちの場合は、仕事が終わったあとビールやワインは２，３杯程度は認めてますよ。まかないで食事出してますし。梅干どの程度食べてるのか解らないですけど。。。仕事中にアイスティーを飲んだり余ったジュースを飲むくらいは認めてあげないと、あとちょっとしたつまみ食い。やる気がなくなるかなって思いますけど。。。みんな腹空かした学生が多いですしね。。。笑　ま、飴と鞭うまく使って指導してください

たかが梅干、されど梅干・・・文面からするとバイトの方は単にたかが、と思っていらっしゃるのでは？いけないこと、という認識がないようですね。

その方の将来を考えて、またその方が良い手本のバイトリーダーになれるようにしかる、怒る、よりは一度一対一でお話しおてみては？一度言ってなおらなければ、その時は叱ればいいと思います。
『期待しているからみんなのお手本になるように頑張って』とかいいながら注意してあげるのはいかがでしょう？

たそがれさんの置かれている立場で違うと思いますが
たそがれさんが店長の場合
バイトの全員にミーティングのような場で
　・食材の在庫管理はしっかり行なっていること
　・前から気づいていること
　・不景気の時代　飲食店の数十円の利益の大切さ
を軽くお話されたらと思います
そのアルバイトさんじゃない可能性も０・１％あるようだし、
複数犯かもしれないので全員に言ったほうが良いと思います
全員そろわない時は２回に分けてでも全員に・・・
あえて「梅干し」とは言わず　「ある食材」　にすることで
他の食材のつまみ食いも減ると思います
最初に犯人探しが目的じゃないことも伝えた方が良いと思います。

店長じゃなかったら・・・

　「その子に「梅干食べてない？　店長梅干の減り方に疑問もってるよ！」　　　で止まると思います。

基本はけん制だと思います。人は見られていないと思うと案外と大胆な行動をとることがあります。したがって見られているという緊張感をつくることが大事です。在庫品についてアバウトなインベントリーを開店前にやるとか、ナンチャッテ系の監視カメラをつけるとか、朝礼のときにさり気なく「味見のしすぎ厳禁」とかです。これだけでもかなりの効果は期待できると思います。なお、見られていてもやる人は早めにクビにすることです。そのうち大穴をあけられます。

＞よく働くし辞めさせたくない
こちらは店にとってプラスの面。

＞正直梅干は以外に　高価でもある
こちらは店にとってマイナスの面。

プラス、マイナス、で、プラスが多いのなら黙ってれば良いんじゃないでしょうか。

黙ってるのがいやなら「ね、あなた、梅干しが好きでしょ。少し上げるからこれをお食べなさい。その代わりつまみ食いはダメよ」と言うとか？

＞信頼に傷つけられた
って、そんなに大げさなことかなぁ・・・
お互い人間なんだから、つまみ食いや浮気程度は許容範囲内にしてあげて下さいよ。

良い社員には　トゲが有る・・・

良く働くし　辞めさせたくない・・同感です

自分は経営者ですが　経験してます。

小さい金銭のゴマカシがエスカレートしだして

辞めさせましたが、惜しい人材でした。

あなたが　自前で梅干を買って来て　これなら食べていいよ・・・と　言ってはどうですか。

たかが梅干、されど梅干。やはり、ここは思い切って一度注意をして、彼に反省の機会を与え、それでも習癖が治らなければ商品に手を出したのですから、解雇理由は正当だと主ます。

今度出勤してきたら
「おなかすいたでしょう？これたべてから頑張ってね？」
とご飯にしゃけ焼いて、梅干たくさん出してあげて
下さい。
今度からもう梅干くすねないでしょう。。。

難しいですね…
私は注意の仕方を間違えて…その後人間関係に疲れて仕事を辞めました。
仕事中に海外で違法に買ってきたソフトを大量コピーしてオークションで売る…って事を数人のスタッフがやっていて…
（一人がやっていたのを次々誘ったらしいです）

今思えば「価値観の違い」というか「自分達がなぜ注意されたのか、なにが悪いのか」がわかっていない人たちだったので
逆恨みを買って…その後仕事に支障が出ました。

非常勤ばかりのチームだったので、組織への忠誠心などもなかったし…そのあたりの人育てをしたかったのですが、その人たちは私より年上と言うこともあったので…

「ちょっとぐらいいいじゃん！」と逆切れされネットにお店の悪口を書き込まれたら大変です。無難に解雇の方向がいいんじゃないでしょうか？

使えるバイトの人ってのが複雑ですね。
幾つぐらいの人なのでしょう？

男性。女性？。
どんな人なのか分かりませんが。

忠告では無く。
諭すのは、難しいですね。

断罪？　その犯人と犯人探し？

バイトの人全員で料理。食材のアンケート？

その人との関係が分かりませんが。

辞めさせたく無い？　辞めてもらう？
使える人ほど他のバイトの人も影響を受ける？
男性。女性分かりませんが。

話会いが必要ですね。
ウソを言う人はウソを重ねます。
ウソを自覚できない人もいます。

許すことが出来ないのなら辞めてもらう事。
逆恨みを回避してです。

許す事が出来るなら。
忠告せず。育てる覚悟で食材の管理をまかせてみては？

どうでしょう。

職場は人間教育をする場だと思います。
悩まずに、素直に叱るべきだと思います。
後で、良い職場に恵まれたと、感謝されると思いますよ。

あなたの性格上許せないのですから
許す必要はありません。
問題にしているのは梅干しではなく
その様な行為が許せないのだと思います。
良い考えは・・・寝て考えます。

忠告なんて必要なのでしょうか?
たそがれさんとそのバイトの関係がわかりませんが、
梅干は商品の原材料なのでは?
原材料はお金を支払って仕入れているのでしょう?
「お金とは違う」からこそきちんとした管理が必要だと思います。
在庫をくすねるのは、横領だと思いますが・・・。
辞めさせたくないのなら、1度呼んできちんと教育的警告を与えて
それで直らなれければ解雇すべきだと思います。

梅干しって・・・・・・・。そんなにバクバク大量に、つまみ食いできるもんなんですか？

　実際、何個くらいつまみ食いされてるんですか？