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野菜の調理
ズッキーニ（南瓜の仲間）の美味しい調理方法を教えて下さい。
回答 4件
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
ラタトゥーユ、つまり夏野菜のトマト煮込みを作ります。
ズッキーニとナス、玉ねぎピーマンは輪切りにし
トマトは乱切りにします。
それらをオリーブオイル（またはサラダ油）で炒めて
塩、コショウします。
そのまま蓋をして蒸し煮にし、野菜のカサが半分になったら出来上がりです。
ご飯にもパスタにも合うし、温かくても冷やしてもおいしいです。
野菜がたっぷり摂れるので夏の定番料理です。
ワインにぴったりなので 少し残して冷やしておこうと思ってもおいしいのでほとんど夕食で食べ切ってしまいます。
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
私は茹でずに薄く輪切りにしてたまねぎやパセリ、トマトなどと醤油系ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで漬け込み風にしてたべます。
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
茹でてから、
お醤油と（ニンニク醤油も可）
胡麻油でからめて、
冷やしてから
いただきます
また、チリコンカンなど、
煮込みものに使うのも手
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
シチューに入れてもトロトロで美味しいです
天ぷらも美味しいです
ナスとズッキーニを素揚げして味噌・砂糖・みりん・だし汁で
さっと煮るのも美味しいです
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ペンネーム：質問者 （匿名希望）さん