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よくあるご質問

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ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

アルミ鍋の焦がしとり

[生活相談]

昨夜、里芋を煮ていて、うっかり鍋を焦がしてしまいました。一晩水に浸けてあらかた取れるにはとれたのですが、いまひとつな部分のために、お湯を入れてワイドマジックリンを少々入れて約40分ほど放置しましたら、真黒になってしまいました。注意書きをみるとアルミ鍋は2Hまでとありました。カスタマセンターは土・日は対応しておらず、どうしたものか、と思いましてお聞きしたいと思います。どなたかわかる方いらっしゃいませんでしょうか?
鍋はアルミのユキヒラです。

(10月19日 11:57 追記:)
皆さん、いろいろアドバイスをありがとうございました。
焦げ付きはとれていて、ワイドマジックリンとアルミの化学反応の真っ黒をとりたいのです。
リンゴと酢をいれて沸騰させて冷ましましたが、ちょっぴり薄くなっただけでした。酒石酸はこれからです。
アドバイスを重ねてお礼申し上げます。

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回答 5件

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

テレビの番組で米のとぎ汁に一晩つけておくとキレイに剥がれると云ってましたよ。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

確か酢を使うといいとおもいます。
甘酢あんかけの残りを鍋に入れたままにしておいたら白く戻ったことがあります。
すをたくさん使うのはもったいないので、片栗粉とか小麦粉で糊状にして、鍋の内側に回しかけ一晩おいてみたらどうでしょうか。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

身内が、丸ビルの、有名な和食店で、調理をしています。お客さんには、煮込んだと言って出しますが・・・

 早い時間に水を少なめに煮て、沸騰したら、蓋をして火を止めて、時間が経って、お客さんに、再加熱して出すそうです。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

簡単に言うとワイドマジックリンで表面が傷つけられ内面がむき出しになったという感じですね。
卵を茹でたり蒟蒻のあく抜きしたときのひどいバージョンでしょう。

レモンでこすったり、りんごの皮・芯などを入れて沸騰させるとか、野菜くずを煮るとかすると直ります。
薬局で酒石酸を買ってきてそれを煮るのも良いそうです。

ひどい焦げ付きは、こするのも良いですが水で濡らしておいて天日干しすると取れやすくなりますよ。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

私も ゆきひら鍋を使いサトイモを 結構焦がしてしまいました。
先日、安住アナの出る番組で 焦がしたらりんごの皮を入れて煮込むといっていまして ピカピカになっていましたが・・・。
 私も同じようにやってみましたが 少しは取れましたが下にこびりついたのはほとんど落ちていませんでした。

 もうあきらめて捨てようと思いベランダに出しておきましたら 今日少し漕げたところがはがれていました。

 それでまた外に出しておきました。
 天日干しで 何とか取れそうな気配ですよ〜♪

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

私の経験では,重曹を入れて沸騰させ、そのまま放置して焦げはとれました。しかし、ワイドマジックリンを入れて真っ黒になったのは、処置方法が分かりません。ワイドマジックリンはたしかアルカリ性ですよね。真っ黒になったのはそれが原因では?

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