学校給食の調理補助の仕事

学校給食は民間の給食会社に業務委託されることが一般的な傾向です。
学校の栄養士が献立を決め、委託会社のチーフとパートの調理員が給食を作るという形態です。
将来を考えるとパートという不安定な身分では心配されるもごもっともなことです。
私の娘は短大で栄養士の免許取得して給食会社の社員として小学校の給食室で働いています。
栄養士の免許を取得され、給食会社の社員として働くのが良いのではないでしょうか。栄養士として３年の経験があれば管理栄養士の受験資格が得られます。（簡単ではありませんが）
娘の働いている給食会社の部長さんの話では給食現場は３K仕事で介護の仕事と同様に慢性的な人手不足だそうです。まじめで長続きする人なら正社員の口があると思います。

横浜市の話ですが。
姉が20年ほど小学校の給食員しています。
公務員ですので、待遇はいいようですが、かなり厳しい職場です。
生徒数によって職員の数が決まり、少ない人数ですべてをこなすのはかなりな重労働です。
子供たちが休みになっても、給食員は休めませんし、有給を取ることもままなりません。
姉の所では正職員と、パートさんとでしていますが、パートには最終的な責任が伴わないだけで、仕事内容は同じです。
横浜ではどんどん民間化が進んでていて、職員の数は減らされています。
姉は2年前に定年になり、その後は嘱託でしたが、先月まで行っていたところは、今年度から民間委託になり、今学期から移動になりました。
横浜では移動する際も、場所は選べません。希望は出せるそうですが、その希望がかなうことは少ないようです。
給食は何から何まで手作りですから、いろんな規制や問題もあるようです。
先日聞いた話では、鮭フレークに虫の足が入ってると言いだした子供がいて、その日に作った分はすべて廃棄したそうですが、よくよく調べたら鮭の小さな骨だったそうです。
ある日は、教室に持っていったスイカにハエが止まったとかで、その教室のスイカはすべて廃棄されました。
今はそのくらい衛生面で厳しくなってまして、親からのクレームも多くなってるし、役所の規制も年々厳しくなってます。
安易にできる仕事ではないのです。
ですがそれでもその仕事がしたいのなら、パートでも仕方ないと思います。
今は正規雇用はなかなか難しいですから。
こちらでは市の広報に募集要項が出ます。そちらでもあると思いますので、その時期を見逃さずチャレンジしたらいかがでしょう。
ただ本人がやりたいという仕事を、いくら身内でも口出しするのはいかがなものでしょうか。
仕事はやりたいことをするのが一番で、いやいやするよりはよほど幸せだと思います。

学校給食の世界は現在委託やセンター化が進み、直営(各自治体の雇用職員が中心の職場)は大幅に減っています。
　正規職員かパートかというより、圧倒的に非正規・パート職員の比率が高くなっているのが現状です。
　ご両親の希望は安定した正規職員なのでしょうが、この不況下で自分の都合の良い場所で探すのは簡単ではありません。個人の頑張りでなんとかなる問題でもないと思います。

　そういう現状ですから、雇用形態に拘るのではなく、甥子さんの目指す調理師像は何なのか。
　そのために今積むべきキャリアや技術は何かを考え、その為には何処に勤めるべきかを考える方が大事ではないでしょうか。キャリアや技術が無ければ、調理師としての将来もありませんから。
　ご両親には「目先の安定など今の時代なんの保証にもならない、キャリアと技術が将来の選択肢を拡げる最大の保証」だと説得され、甥子さんがそれなりのプランで行動しているのなら、それを見守るよう話されてはいかがでしょうか?

私も畑違いで申しわけないのですが、調理師さんに聞くと　調理師の仕事は　夜の仕事が多いんだそうです。朝出勤して夕方帰る。残業がない。この学校給食仕事には　こんな当たり前の　仕事の時間スタイルが希望の調理師さんには　最高の職場だそうです。