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ホウレンソウの茹で方
マグネシュウムを摂取するのにホウレンソウがいいと耳にしました。栄養価をある程度壊さずの茹で方を教えてもらいたい。です。
又 マグネシュウムの多い食材がありましたら、あわせてお願いします。
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回答 4件
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
ただ ほうれん草だけを たくさん 食べてても
だめだと 思います。
ほうれん草だけを食べ過ぎちゃうと
尿路結石になってしまうことも・・・・
抑制効果 相乗効果も考えて 食べてくださいね。
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
葉物など・・・お湯で茹でるより電子レンジの方が良いです
栄養分が損なわれません
レンジ調理法
洗った葉物はラップにくるみレンジでチン！
ほうれん草一束だと（レンジにより）約３分
その後、ラップをとり（暑いので気をつけて）すぐに水洗いし水気を絞り、食べやすい大きさに切りそろえる
ほとんどの野菜はレンジで調理した方が栄養が逃げません
お試しあれ！
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
ほうれん草の根の部分を切ってから水洗いする（土が付いた状態でゆでると困るから）
水を張り、沸騰させる→沸点を上げるため、塩を少量いれる→オイル（サラダでもオリーブでも何でもよい）を少量入れる（栄養素を逃がさないためと、色合いを良くしておくため）はの部分を手で持ち茎の所を湯に入れて先に煮る→少ししてから葉の部分を入れるその時の状態や量にも寄りますが、トータル１〜２分以内でオーケーです。
ボールに水を張りゆで上がったのを鍋からボールに取り入れる→そのまま、（水につけたまま）約２０分位置く（あく味を取る為）→良く水を切り、食べやすい大きさに切り分けて、鉢や皿に盛り付ける。
我が家ではこの様にしていますが・・如何でしょう？
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
摂取法はわかりませんが 本で見た１００ｇ中の含保量です
ひじき620ｍｇ 昆布520 ココア440 インスタントコーヒー410 ごま360 のり300 アーモンド310 大豆220 の順です。。
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ペンネーム：質問者 （匿名希望）さん
そうですか。 尿路結石に、
心します。