回答受付は終了しました
ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

インド、ネパールの食文化について

[海外旅行相談]

インド、ネパールの人達は牛乳をそのまま飲んでますか?
ご存じの方、教えてください。

閲覧数
110
拍手数
0
回答数
3

回答 3件

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

生では飲みませんね。ホットミルクはあります。
 でも、普通は皆さん書いておられるように、チャイ(普通は大きな鍋にミルクも砂糖も入れて炊くのですが)、ラッシー(ヨーグルトの水割り)とバターの形ですね。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

そうですね、カレーにもヨーグルトを入れます。
カレーの具やスパイスの組み合わせが大変多く、各家で違いますよね。
主食と言うか、北部では小麦粉を主体に麦類をナンやチャパティーに。
南部は長粒米のライスです。インドではないですがカスピ海周辺ではジャポニカ種のご飯が食べられています。
ネパールは低地では米を、標高が上がるにしたがって小麦、他の麦類、そばと垂直分布しています。硬いそばがき(ロティ)でカレーに浸けて、クレープ状(チャパティ)にして、カレーで食べます。フランスではソバのクレープが本物で、隣の中国雲南省ではシーパン、パーパーと言います。
そばは、標高3600mで白い花の普通のそばが、更に標高を上がれば赤い花のそばも見受けられます。
4000m位になると育つのは韃靼そばとサツマイモの皮の色と同じのじゃが芋が採れます。
そば粉は同様に、じゃが芋はサモサにしたりして食べます。韃靼そばはシェルパ族の常食です。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

そばがきを作るときに東欧ではラードをネパールではバーターを使います。
牛乳はバターの形で保存されています。

ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

相談者
ご丁寧な回答ありがとうございました。 ということは、牛乳はそのままではなくて、ヨーグルト、バタ^−などに形を変えて使われている・・ということですか?

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

そのまま:ほとんどないんじゃないでしょうか

大抵は、
チャイ(牛乳だけで煮出した紅茶)
ラッシー(ヨーグルト系)

ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

相談者
早々の回答ありがとうございます。 TAKTさんは実際に搾りたて、あるいは、原液をゴクゴク飲んでいる姿を目撃したことがありますか?現地の方がです。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

2000年行った時は、皆無です。

気温と衛生状態を考えると今もそう変ってない気がします。

むしろ、生、原液にこだわられる理由の方が気になります。

関連するお悩みはこちら

回答受付は終了しました
回答数 1

「バード」の最初の場面に写るサン・フランシスコの場所は、どこ?

映画、ヒッチコック監督の「バード」の 最初の場面は、サン・フランシスコの賑やかな街角を 主役が、右から左方向へ歩くシーンです。 この最初の場面は、サン・フランシスコのどこか、教えてください。ユニオン・スクエアですか?

回答受付は終了しました
回答数 3

上空から機内撮影

過日中国大連からの帰り四国を過ぎたあたりで撮ったもの どこの空港だろう! 知っている方教えて下さい。 撮影は窓側に座っていた人が無造作にシャッターを切ったもの。

回答受付は終了しました
回答数 2

東欧の気候について

プラハの三月下旬の気温&気候についてどなたか東欧在住、生活した人がおりましたらお教えください。

回答受付は終了しました
回答数 3

ボラカイ島での過ごし方教えてください

フィリピンのボラカイ島へいくのですが、ゴルフとダイビングをやらない人は2日間ほどどう過ごしたらいいでしょうか。

回答受付は終了しました
回答数 7

アマルフィの映画の・・・感想知りたい。

12月初め頃に娘と南イタリアの旅行を計画しています 一番行きたい場所が・・・アマルフィターナ海岸。 あの辺りをこの映画はロケをしたのでしょうか? 今、映画を見ようか?どうしようと迷っています?

回答受付は終了しました
回答数 1

航空券で困ってます。

7月にスイスのツアー旅行に参加しました、9日間の予定でしたが急用で途中帰国しました。個人負担でチューリッヒから成田まで往復のチケット購入して帰国したんですが、成田からチューリッヒ行きのチケットが結果余ってます。夏休みを利用して再度行こうと思います。ところが・・帰り...

お悩みQカテゴリ一覧