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お茶の作り方
お茶の木が3本有り新芽が出ましたが粉末のお茶を作りたい
のですが摘んだあと度の様にしたら良いのか簡単な方法を
どなたか教えて下さい。
回答 2件
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
お茶の作り方は他の方が詳しく乗せてるのでそちらを参考にして、できたものをミルで細かくします。
便利そうな道具はこちら・・。
http://www.yodobashi.com/ec/product/100000001000724466/index.html
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緑茶は、まずお茶の発酵を蒸したり､フライパンやホットプレートで軽く熱を加えて酵素の働きを止める。その後、揉む→加熱→揉む→加熱を繰り返し、旨みを引き出し水分を飛ばしていく。
葉の収穫時期は、５枚目の葉っぱが出た頃、上から３枚目くらいまでを軸ごと摘む。
紅茶は逆に､酵素の働きを十分に生かすために、水分を少し自然に飛ばした後に、よく揉んで放置し発酵を促す。収穫時期は、５月の１番茶を収穫した後、また出てくる２番茶（７月）か秋に伸びてくる新芽でもいいです。こちらは少し堅くなった葉でも作れます。
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
我が家にもお茶の木があるので調べてみました
簡単に出来るこんな方法があるみたいですよ
「家庭でできる簡単なお茶の作り方」
http://www.engei.net/guide/guide.asp?ID=673
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