夕日の綺麗な入江が見下ろせるホテル知りませんか？

日本海は夕日百選に選ばれています。
私も、夕日の美しさと魚の美味しさに魅せられて、月に

1度は訪れています。
夕日の写真私のアルバムに2枚ほど載せていますから、

ご覧になって下さい。2枚とも、ホテルの窓から写した
ものです。

気に入りましたら、ホテル名・宿の名前をお知らせしますから…

個人的な推薦ですが...
北海道.礼文島の西海岸の宿泊施設がお薦めです。

気分がハイな時　または鬱の時も良いと思います。
天気に恵まれれば好いのですが...

鳥取県の東郷湖畔にある東郷温泉（宿の名前は失念）。
湖の向こうに沈む夕陽の色の変化が、室内から生と湖面の両方で楽しめます。
対岸が羽合温泉なので、場所は調べりゃすぐわかります。
駅のすぐ前だったよーな。
ただ、旅をしていた頃、３０年以上も前なので、景観がそのままかどーかは保証できないが…。

写真を紹介したくて再回答します

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日本海の夕日は素晴らしいです

何を隠そう、新潟で夕日がきれいと評判の温泉町の出身です
姉が少し前まで勤めていた旅館もかなり評判すが、特定の施設に誘導すると規約違反になる恐れがありますので省略します

入り江限定だと日本海側は少ないですね
能登地方でしょうか

中学の同級生（ホテル勤務）が言っていました
雨の日を除いて毎日（300日？）通ったけど気に入った写真は2枚くらいしかないそうです
半分は雲に覆われてだめだそうです
晴れるといいですね

朝日を浴びれる国民宿舎は如何ですか？
”国民宿舎えぼし荘”　検索してみてください！

風〜子さんも回答されてましたが、島根県の宍道湖でこんな写真が撮れました。
初めて行ってこんな幸運に恵まれてラッキーでした。
「入り江が見下ろせるホテル」ではありませんでしたが。

日本地図を見ると西に海が開けている場所は全部夕日が見えます。
　夕日が美しい、と宣伝している旅館観光地もあるので検索で簡単に出てきます。
　質問者さんは神奈川県なので房総半島や三浦半島、西伊豆なども夕日が綺麗ですよ。