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よくあるご質問

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ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

もち米粉の『もち』は・・・なぜ安いの??。

[食べ歩き・グルメ]

杵つき餅を買ってきました。
普段と違い、すごく安かったのですが・・・良く見ると「もち米粉」。
膨らまないけど伸びます。舌の食感も変・・・何か違い有るんですか。

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回答 3件

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

ええと以前お米の輸入とかきびしっかった時、粉だったら輸入できるので、タイとかのもち米を粉にして輸入して安いおもちを作っていたように思っていましたが、私だけの思い込みだったのでしょうか?
感触のちがいは、お米を直接お餅にしたか粉にしてからお餅にしたかだと思います。
油でから揚げにして食べるとおいしいです。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

食感が変な時は 米粉が混じっています。もち米は米より高価ですから。昔からよく混ぜるのが一般的です。最近は別の物も入れるかも。。自分の舌は正直ですよね。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

素人なので、「もち米粉=もち米を粉にしたもの」としか思いつきません。
”膨らまないけど伸びます。舌の食感も変・・・何か違い有るんですか。”とお感じなら、購入されたお店に問い合わせされるとか、袋に印刷されている製造会社に確認されるのが一番良いと思います。
それではっきりした回答が得られなければ、「消費者センター」等に持ち込まれるとかされては如何ですか。
昨今、料理業界で名の通っているところでも「産地偽装表示・表示外材料混入」等の事件が明るみになっていますし、加工品ですと流通経路も複雑になっているご時勢なので。

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