生姜の冬越し保存方法について
我が家では「生姜」をかなり多量に使用します。色々な料理に使用しますが、中国産生姜の農薬不安から国産を購入してます。そこで昨年から生姜の栽培を始めました。昨年は3株、今年は6株です。来年は20株位造ってみたいと思っていますが、冬になって気温が下がると植えたままでは凍みて腐ってしまうよう?です。
生姜の保存(冬越し)方法について教えて頂けないでしょうか。また、生姜は収穫してからどれ位保存出来るのでしょうか。
(12月8日 7:30 追記:)
色々教えて頂き有難う御座います。そのまま保存(籾殻に埋める方法)と冷凍保存の両方をそれぞれで試してみたいと思います。