都内で・・・飲食

牛筋肉→脂肪が多い。調理前に熱湯で１時間も煮て下処理するべし。 身欠きニシン→米のとぎ汁で戻せ。 　　　　　　　次にお茶で最低１時間煮て脂と生臭みを落とせ。 ま、理由はわかるけど そう敵のように長時間煮たてなくとも。 確かに脂肪や臭みは落ちるけど 折角の風味...

焼きそばをラーメンのように茹でたらどうなるのでしょう？ 美味しくいただけますかね？

趣味人倶楽部の皆さん　今晩は、いい案下さい。 本日、１０月１０日（土）に　アメリカからの友人と会う約束があります。 私は、明日正午まで仕事があり、午後１時にJR天王寺駅で会うことにしています。 しかし、一緒にいられるのは、２時間３０分　３時３０分には彼らは新大阪よ...

私　野菜料理大好き。　もちろんニンジンも。 でもね、このニンジン　まな板で切った後オレンジ色がびっしり。 これがなかなか手ごわく取れないの。 漂白剤や金タワシを使わなくて済む　最初から付かない方法って ないのかな・・・・。　　　 鍋で水煮する時も鍋の内に...

6月に親戚の結婚式で名古屋に行きます。 名古屋めしのお勧め店を具体的に教えてください。 好みはこってり系です。

☆ 去年のこと、家で、渋柿の皮を剥いて干し柿を 作りましたが、スーパーで販売されているよう な色のきれいなものではなく、黒っぽくなって しまいます。 　どなたか、ごぞんじなら教えてください。 ・スーパーで売られている、黒くなく、きれい 　な茶色の干し柿は、どのよう...