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よくあるご質問

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ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

するめのおいしい食べ方(おつまみとして)

[生活相談]

するめのおいしい食べ方を(おつまみとして)おしえてください。
無添加のおつまみとしてするめを見直しています。
如何せん硬いので少しでもやわらかくして味わいたいと思っています。
マヨネーズとしょうゆ合いますよね。こうするといいよ、こうするとうまい、と言うヒントお待ちしています。

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回答 3件

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

私もスルメが好きなので、酒のつまみとして食べています。
私は、スルメの味と歯がかりが良いのでそのまま食べます。、足は口に入る程度の長さに切り揃え、腰は適当な細さに切り、身はスルメの大きさに拠って縦に1/2又は、1/3に切り、其れを適当な幅に切り揃えてプラスチックの弁当箱様の入れ物に入れて保管して必要に応じて食べています。
猶、裁断機は普通の鋏で、「消毒用エタノール」をがーぜに染み込ませて鋏を消毒してから使います。

ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

相談者
ありがとうございました、私も同じ工夫をしています。
消毒エタノールは薬局で手に入りますよね。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

消毒エタノールは薬局で売って居ます。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

こんにちは!

酒のつまみとしてはどうかと思いますが・・・

あぶったスルメを細く裂き、砂糖醤油(割合は?)に付けて保存瓶で3日ぐらい漬け込む、冷蔵庫だと2週間ぐらい持ちますよ。
実家がイカ釣り業だったので、子供のころのおやつでしたし、
親父はこれで酒呑んでましたけどね!

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

私は、すぐ食べたい派ですので、3日間のお預けは無理ですが、砂糖醤油の方法学びました。ありがとうございました。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

「酒浸し」
日本酒に浸して半日から1日、あとは普通に、コンロであぶって裂いて食べます。
お酒の風味はあまり残らず子供でも大丈夫です。浸したお酒は飲んでも料理に使ってもお好きに。

「酒粕漬け」
酒粕にはさんで3日から1週間、あとは酒粕を取り除いて普通にコンロで焼いて、裂いて食べます。

ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

相談者
酒浸しは、ワンカップを買ってくればすぐにできそうです。さっそくやってみます。ありがとうございました。高知流と考えていいですか?

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

高知流とかは関係ないと思います。全国どこでもあるのでは?
私はするめはあまり食べませんので…。

ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

相談者
失礼しました。

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