フルサイズについて

デジカメに関することなら、私も入っますが一眼レフのコミュニティがあるので、そちらでも質問されて、意見を求めてはどうでしょうか

現在私が、ニコンのＤ３やイロイロなレンズを使用してる立場からの、意見ですが
レンズの性能や色合いから見ると、ニコンのほうが上で、色合いは鮮やかで好みです
カメラ本体は、総合性能で、ＣＡＮＯＮが上と思います
これは私の主観がかなり入ってますが、参考にして下さい
でも、ニコンのＤ３は暗いときのオートフォーカス性能など一部はＣＡＮＯＮより優れた部分があり、総合性能もＣＡＮＯＮに比べて、ほとんど遜色がないのし、好きなニコンのレンズが使えるので、大変満足して使用してます

「そろそろAPS-Cサイズを卒業」したいと考えるくらいなのでしたら、どちらのカメラがよいか(自分の用途に合っているか)はカタログを見ればある程度理解できるのではないかと思います。
また｢卒業｣というくらいですから、キットレンズだけでなく、APS-C専用のレンズだけでもなく、いろいろなレンズもお持ちのことだろうと思います。今使われているメーカーのカメラやレンズに大きな不満があって、お金にもかなり余裕があり、この際だから「マウント換え」をしようというのならいいのですが、そうでないならお持ちのレンズによりメーカーは決まってしまうと思います。

これは「好き好き」の問題である事をまずお断りしておきます。
私めの場合は「レンズ中心主義」でありまして、「ツアイス」の愛好者です。近年は「目」に自信がないので、「マニュアル」から離れております。「ツアイス」を使うと言う事はメーカーも限られて来ますよね。

で、質問者様は、「ＮＩＫＯＮ」の方がご贔屓なのでしょうか？だったら、「ＮＩＫＯＮ」で良いのじゃないかとおもいます。
「ＮＩＫＯＮ」も「ＣＡＮＯＮ」も好きな方で決めたら良いです、しかし、これでは答えにはなりませんね。

実は私は「ＣＡＮＯＮ」は大嫌いです（「ＣＡＮＯＮさん、御免なさい）。二者選択ならば「ＮＩＫＯＮ」ですね。
ＥＯＳ５ＤＭＫ?はもう「型代わり」するでしょう。あの「価格」ならばネ。

でも、好き嫌いを越えた所で言いますと「ＣＡＮＯＮ」の方が「機械的精度」は良いと思います。
今度出て来る「ＣＡＮＯＮ」の新型を見てからが一番宜しいのじゃないですか？
私は現時点ならば「ＮＩＫＯＮ」ですね。

APS-Cであろうがフルサイズであろうが所詮ご自分のファインダー内の構図によるのではないですか？
私はＤ700、Ｄ300、Ｄ90それにペンタックスも持ち合わせていますが一番重宝するボディはＤ90のようですよ
ＡＰＳ−Ｃに慣れ親しんだのであればあえてフルサイズにこだわりメーカーの罠にはまる事もないと思いますよ

今までAPSーCで、フルサイズとの事であれば、店頭で手に持った時の感じ、操作感等を比べて決められるのが一番良いと思います。
私はRFフィルムの延長でデジタルを始めたのと、手持ちレンズをアダプターを介して使っているので、殆どの場合は絞り・焦点共マニュアルです。
デジタルは勿体ないのと値下がりが激しいので、「新」ではなくヤフオク等で手に入れています。

初めて一眼レフを購入するとき、カメラを選ぶと同時に、交換レンズ等に互換性がないため、メーカーを選ぶと言われます。

　普通は、現在お使いのメーカーから選択されると思います。
　現在お使いのカメラのレンズが、すべて APS-C サイズ専用ならば、レンズ資産を共用できないので、新しいメーカーで始めるのも良いかもしれませんね。

　素朴な疑問ですが、測距点の数は重要でしょうか？
　このクラスのカメラなら、コンパクトデジカメのような自動モードも無く、ほとんどマニュアルに近い領域で撮影なさると思います。
　中央一点(または構図を動かさずにピントを合わせるため周辺の数点から選択した一点)だけビシッと合えば良さそうな気がします。

　ちなみに、私は、フィルムカメラから Nikon で、今、APS−C です。
　親切な自動モードもいろいろ付いていますが、昔ながらの M、A、S モードが中心で、ピントは手動で一点(ほとんど中央だけ)を選択しています。　フィルムカメラのレンズはオートフォーカスが効かないので、ピントも手動です（＾＾；）