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土鍋ご飯
土鍋でご飯を炊きたいと思います。
ずっとついていなくても炊ける、優れものを教えてください。
失敗のない土鍋は「かまどくん」と聞いたような気がするのですが、お使いになっている方、いらしゃいますか？
よろしくお願いします。
回答 3件
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
飯は炊けませんが、いい土鍋知ってますｗｗｗ。
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
もう２０年以上炊飯器を使っていない者です
１：米を研いだら３０分ほど水に浸ける（急いでる時は研いだら米の量の２０％増しの水で炊きます）
２：鍋を火にかけて強火で沸騰するまで放置（蓋はしない）
３：沸騰したら蓋をして弱火にして・・・
２合：６分
３号：１０分
４号〜５号：１２分
炊いて、火から下ろし底からひっくり返すように返して蓋をして５〜１０分蒸らしてください。
あれば炊きあがった米はおひつに入れると最高ですよ
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
最近のご飯炊き土鍋はそれほど付きっきりでなくても良いのではないでしょうか。
昔から云われていたように『最初チョロチョロ中どんどん赤子が泣いても蓋取るなで此の間十分が美味しいご飯が出来る時です後は火を止めて蒸らす。
火をつけて10分火を止める、ここまでは付いていて下さい後はご自由に
先日我が家の土鍋3台目が到着しましたが初代の頃の2段階の火力調整で無く、いきよいよく沸騰して1分位で火を止めるその間8分ですあとはレンジを離れてもOKです
大黒土鍋、かまどくんも選択時は候補でした同じような物でしたが初代が大黒でしたから大黒土鍋にしました。
http://www.isenokuni.jp/
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