チャーシュの作り方
圧力鍋(2〜5リッター)を買ってチャーシュを作ろうと思ってます。
肉の種類、作り方、調味料等簡単作れる方法を教えてください。
圧力鍋(2〜5リッター)を買ってチャーシュを作ろうと思ってます。
肉の種類、作り方、調味料等簡単作れる方法を教えてください。
ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん
チャーシュー、本来であれば焼豚
圧力鍋は使わないです。
ラーメンの具とかに使われているチャーシューっていうのがいわゆる煮豚。
圧力鍋大活躍です(笑)
ですが、美味しい所をキープするなら圧力鍋は不要ですね。
先ずは煮ます。
煮る際は、ウーロン茶等を持ちいます。(アク吸いが良いので)
充分熱が通ったら、漬け込み。
漬け汁(醤油・みりん・日本酒ブレンド)に一晩漬けこめば完成。
豚バラブロックがお勧めですね。
タコヒモ等でがっちり巻いてやれば肉汁キープしたまま火を通せます。
ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん
チャーシュの作り方 で検索してみてください
圧力鍋など使わなくても作れますよ
参考までに・・・
http://search.yahoo.co.jp/search?fr=slv1-snvaio&p=%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&ei=UTF-8
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