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よくあるご質問

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ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

ケーキの焼き枠の底

[生活相談]

パウンドケーキなどを作る時に使う焼き枠は丸型の物は底が外せるようになっているものがありますが、直方体の物はそのような仕組みの物がいくら探しても見当たりません。なぜでしょう。直方体の物は構造上好ましくないからでしょうか。底が外せる物はケーキを焼いた時、耐熱紙などを敷かずとも取り外しに簡単なですがね。

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回答 1件

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

パウンド型でフルーツケーキ・チョコレートマーブルを焼いた経験から型にバターを塗り型枠に沿ってペーパーを入れ粉を振りケーキ種を流します・・焼き上げ後は荒熱を型のまま取るため放置落ち着くのを待ちますがスポンジケーキは焼いた後、型から直ぐ出し荒熱を取る必要性から底が外れる方が便利と思っておりました・・スポンジケーキを箱型で焼く事はしてません。紙のパウンド型は使えるかと思います。

ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

相談者
早速のコメント有り難うございました。丸型の焼き枠はスポンジケーキ用だからでしょうかね。あれでパウンドケーキを焼くのは目的外使用と言うことになりますね。しかし、パウンドケーキも大変良く焼け、取りだすのに至極便利だったものですから直方体の物に無いかと思ったわけです。やはり角型の物にするには仰るような手法でするよりほかはありませんね。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

取りだすだけの問題でしたら経験から耐熱紙を少し型より上に出して置き、荒熱が取れた頃もち上げれば問題ナシ・・です、長方形の型は他にミート・ローフ等を作る時に使えるだけですが・・・食パンをオーブンで焼くときにも使う程度です。仰る通り丸型のフルーツ沢山入ったパウンド見た目も豪華ですネ。

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