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よくあるご質問

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ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

電子炊飯ジャーの保温時間

[生活相談]

ご飯を炊いて余ったのはラップにくるんで冷凍していますが先日1人の方が「じゃあ何の為に保温があるの?2〜3日保温しておくと美味しくなる・・。」
と言っていたので笑ってしまいました。
皆様のお宅はどうされてますか?

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回答 4件

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

炊飯ジャー  懐かしい響きです。若妻だった頃を思い出させます。
保温機能は炊いてから食べるまでしか使いません。
保温より冷凍解凍のほうが電気代も節約でき美味しいといわれていますので。
冷凍する時も炊きたてをラップ包装するか容器に入れたほうが湿度が保てて解凍の時美味しいと聞きます。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

うちの炊飯器は古いのかもしれませんが、やはり20時間以上保温にしておくと乾燥し始めます。
故障かと思い、昔メーカーに問い合わせしたところ保温は24時間が目途で、乾燥したらご飯に水を振りまいて欲しいと言われました。
今は両親も亡くなり一人なので、炊くと食べる分をとったらラップに包み熱を冷ましてから冷凍します。
この方が炊き立てのような味でおいしいです。
新しい炊飯ジャーは機能が進化しているかもしれないですね。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

「2〜3日保温しておくと美味しくなる・・。」 それは味覚が普通の人とは違う特別な人でしょう・・。

最近は炊飯器も多種多様なものが販売されており、10万円
を超えるものも登場していますが、保温時間の長短は実は
保温温度に有ります。長時間可能なものは、70度以下で低めに設定されており、従来型は73度位です。
又、高価なものは、それらの温度をコントロールする機能も付いているようです。

尚、7時間以上保温すると新たに炊く時と同じ位の電気代が
必要となる為、私は、朝炊いたものは夕飯まで。
それ以上は保温しません。
最初から食べ切れないと思う時は、炊きたてを保存容器に入れ、冷めたらチルド室へ入れ食べる時に電子レンジで2分温めて食べています。保温の場合より炊きたて感があり、断然美味しいです。この場合も炊飯から12時間以内に食べるようにしています。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

正直、炊飯器の性能にはメーカーの差と機種の差があります。
私の使っている炊飯器?は30時間くらいまでなら保温で十分美味しくいただけます。
もう一機種?は炊飯そのものの性能が悪く美味しく炊けませんし、保温して更に美味しくなることもありません。
炊飯器によっては10時間以上の保温の出来ないものもございます。
実際にご自分で試して、お使いの炊飯器の特徴に合わせてデーターをお作りになるのが一番だと思いますよ。

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