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よくあるご質問

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ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

鯛の煮付けについて

[生活相談]

鯛のあらの煮つけを作りたいのですが、簡単な作り方を教えてください。
炊く時間とか火力とか具体的に教えてください。

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回答 2件

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

下記でも出ませんか?
http://cookpad.com/recipe/335993

ウロコを取る事
アタマは半分に割る事
エラが付いていればエラも取り除く事
お湯が煮立ってから魚を入れる事
水は魚がかぶる程度
落し蓋をして煮る事
醤油はうどんより少し薄い程度から煮ますので最終的にはうどんよりやや濃い程度がいいですかね⇒好みによります。
レシピにはショウガとか梅干を入れるように書いてあるものもありますが、まぁ〜〜好みで入れない方が良いと言う人もおります。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

追加記載
一旦出ましたら再度クリックが必要なようです。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

鍋に水を半分程度入れます。鯛のあらを入れます。塩を少し入れ、火を付け、加熱します。沸騰程度で、火を止めます。鍋の湯、あくを捨てます。うろこ、ひれなどを除去して、軽く水洗いします。 これを、水にに入れて煮ると味噌汁、煮物に最高ですよ。味は、あなたの好みです。たいは骨やヒレが硬いから、気を付けましょう。^。^

ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

相談者
そうかさんありがとう

水から炊くんですか?

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

水からで大丈夫ですよ。難しく考えない事です。味は薄めです、、、。味が濃いと、最終的に鍋一杯になります。単純な味付けの方が、失敗が無くて、いいですよ。 鯛自体が美味です。

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