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回答 2件
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
ひたすら冷凍することです。
冷凍したものはジャムにするときも早く煮えます。
ジュースにするときも氷を入れずにミキサーにかければ冷たくて美味しいです。
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
冷蔵という手もありますが・・・ジャムにするなら
一番楽なのは冷凍です。
ラップかタッパーで冷凍して
集まったらそのまま鍋でジャム作りです。
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