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よくあるご質問

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ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

大根の漬物

[生活相談]

簡単でおいしい大根の漬物教えてください。
大根中程度を3本頂いています。

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回答 2件

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

大根の銀杏切り(薄く切って下さい)と大根の葉のみじん切りにお塩と「昆布茶」を振りかけて少し揉んでから、軽く重しをして冷蔵庫へ。
2、3時間ほどで即席浅漬けができます。

ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

相談者
簡単ですね。昆布茶もあります。早速ためしてみます。ありがとうございます。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

ほんのりと甘味があってお酢の味とゆずの香りのする大根の酢漬けです。
これは美味しいのでお試しを。
【材料】
大根・・1本(約1kg) 砂糖・・135g  塩・・27g  酢・・40ccりんご・・1/2個  ゆず・・適量 こぶ・・適量

【作り方】

? 大根を洗って皮をむき、砂糖と塩を混ぜたのをこすりつける

? りんごは薄く切りゆず・こぶと大根の上にのせ、残った砂糖・塩を上から振り入れる
? 落し蓋をして重しをして漬ける

2日後くらいから食べごろです。

ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

相談者
ありがとうございます
早速作ってみます

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