ガスコンロで玄米炊飯はできますか

玄米を炊くのは初めての方の疑問、ということで回答します。
貴女が購入されたガス器具の炊飯機能というのは、あくまでも「白米」を炊くのに適した火加減プログラムと思われます。白米と玄米では炊き方が全く異なり、同じ温度調節で玄米がうまくできるわけがありません。
他の回答者も言われているように、玄米は圧力をかけるのが基本で、圧力鍋が必須です。

昔から、圧力鍋をガスコンロに乗せて、時間を見ながら火加減を調節というのが玄米炊飯の定番でした。
ところが現在は「玄米専用炊飯プログラム」が入った電気圧力鍋という優れものがあり、事前に浸水する必要も無くスイッチを入れて放置、1時間弱後には自動的に出来上がり、しかも味が良いのですから理想的です。念のために書きますが、これは各メーカーから出ているいわゆる「圧力式電気炊飯器」の「玄米コース」ではありません。それらとは圧力が数倍違います。
私は玄米食を30年以上続けてきて、圧力鍋もいろいろ試しましたが、7年前にこの電気式に変えてからはまったく不満がありません。
有名家電メーカーの製品ですが、宣伝と取られるのは不本意なので機種名は書きません。「電気圧力鍋」で調べればすぐ分かるはずです。

我が家はもう40年来玄米食をしております、20年程昔になりますが、「無水鍋」を買った時、説明書に玄米の炊き方なる項目がありましたので、その通りを試しましたが、確かに煮えてはいましたが、とても「玄米飯」と云えるシロモノではなくパラパラで無試験のママ、書いた説明書だった様です。
精米機で多少でも加工するなら兎も角、純然の玄米を炊飯するのはやはり、「圧力鍋」に限ります。
最近電気釜で圧力式になったのがありますが、これは時間がかかって仕方ない物でした。電気だとタイマーが使える利点がありますが、火力が足りない様です。

こちらも、普通のガスコンロに圧力鍋をかけて玄米を炊いています。

後、もう一つの裏ワザがあります。玄米をＪＡ等の精米機で五分搗きすると、玄米の玄米たる所以の胚芽が殆ど残ります。後は、普通炊きで、玄米の旨味を堪能できます。

尚、その際糠が出ますが、これも是非持ち帰って下さい。花壇や菜園に撒くと、その地が栄養満点になります。

「炊飯機能付き」とは自動で火加減を調節するのです。
人力でやっても同じ事なので回答させていただきます。
玄米は圧力鍋を使わないとうまく炊けません。
普通の鍋だと硬すぎて、飽きるほど噛まないと消化
できません。
圧力鍋はいろいろな種類がありますので、自動化は
難しいかと思います。
強いて言えば、発芽玄米にして白米を炊くように
すれば少しはマシかと思います。

玄米を炊くには・・・炊飯器の場合は、夜の間に水につけて一晩つけておく必要があります。
たぶん・・同じでいいのでは？