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ペンネーム:オイオイさん

塩辛すぎるオイルサーディンの料理の方法?

[生活相談]

塩辛すぎるオイルサーデェンの使い方を教えてください。友人にもらったのですが、オリーブオイルで保存はしているものの、どうやって美味しく料理できるかが検討がつきません。

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回答 3件

ペンネーム:バーニャさん

塩辛すぎると言うことは、味的にはアンチョビに近いと思いますので、アンチョビ料理のレシピを検索されたらいかがでしょう?

私なら、バーニャカウダのソースにいたします。

ペンネーム:オイオイさん

相談者
またまた、料理通のオシャレなアドバイスをありがとうございます。 正直、 それ、なに? のレベルですが、調べてみます。
がんばってみます!

ペンネーム:オイシイさん

お料理は検索されると、たくさん上がってきますので少量を使って調理されたらいいと思います。
我が家ではパスタにすると好評です。味見しながら少量を使います。それでも良い味になります。

ペンネーム:オイオイさん

相談者
そういわれてみれば、そうですよね!? なぜ、そんなことに気が付かなかったのでしょうか?? もらった時点で、馴染みがない食材だったのです。苦手意識からかな? 少しずつ使ってみますね。ありがとうございました。

ペンネーム:ククパドさん

レシピが多すぎてこまっちゃう〜〜〜〜

http://cookpad.com/search/%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%80%80%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD?purpose=%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD

ペンネーム:オイオイさん

相談者
早々にありがとうございます!そうなんです、この出来上がったオイルサーデェンが塩辛過ぎて、どうすればよいのか、困っています。

ペンネーム:ククパドさん

オイルサーディンのみが塩辛いのであれば、それだけを取り出して塩出ししてから元にもどせば。
または、作った料理全てが塩辛いのであれば、塩分を加えずに量を2倍にすれば。

ペンネーム:オイオイさん

相談者
ありがとうございます。 色々とやってみますね。兎に角、捨てるに捨てられない、私の潔悪さの為に冷蔵庫に居座らせていましたが、 食慾の季節になりましたので。

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