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ペンネーム:モリタカさん

山芋どんぶりの作り方について

[生活相談]

山芋どんぶりの作り方について教えてください。
よく作るのですが、山芋をすりおろすのが面倒なのです。
ミキサーでやってもうまくできるでしょうか教えてください。
他に簡単にできる方法があればご教授願います。

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回答 5件

ペンネーム:トトロさん

やまいもどんぶりって。。。。

とろろごはんとは、言わないのですね。

ミキサーでやっても 似たようなものは作れますが、
粘りが、全然違いますね。

美味しく食べるなら 手間をかけてね。

我が家は、やまいもを、すり鉢でおろしています。

ペンネーム:ヤマイモさん

すり鉢 で すり棒 で ネバネバ になるまで こねる こねる       たれを 入れる ひたすら こねる そうすると 美味しい 山芋の   ネバネバ が 出来ます、 手間を かけないと きかいでは 味が    でないでしょう、 吾輩は 山から 掘ってきます、

ペンネーム:モリタカさん

相談者
ありがとう。
私もすり鉢でねっていますよ。
山から採ってこられるのは最高ですが、どのようにして山の中で見つけるんですか興味あります。熊が怖いですね。

ペンネーム:ヤマイモさん

夏 ごろに 山 に入り 根元 に 目印を つけます、 ひとそれぞれ の 方法で、 自分しか解らないように、 小生は 30CM ぐらいの 竹の
 棒に 紐 30CMぐらい の長さ、 何処に しるしをつけたか 覚えておかないと 掘れません、 粘土質 の山がいいですね、 杉山です、     1Mぐらい掘ります、 小生は 取ってきたものは 流しのなかで 包丁   で皮をこさいでいきます、 小さい枝が多数あります、 真っ白になるまで こさぎます、 あとは すり鉢です、 生玉子 入れるときもあります、
  味噌汁 に 団子にして 美味しいです、 2本ぐらい 残しておいて    12月 末に 堀にいきます、 雑煮 に入れても 美味しいですよ、    もち と ヤマイモ 合いますよ、
  
 こちらは クマ はいませんが イノシシ 鹿 猿 がいます、 イノシシ    が 強敵です、

ペンネーム:モリタカさん

相談者
ありがとう。
とてもいい話です。
私は田舎育ちで子供のころよく近くの山へ行きました。
アケビ等を採った事はありますが。
やまいもはよほどのプロでないと難しいのでは。
尊敬しますよ。

ペンネーム:オイシイさん

山芋、だし汁、味噌(またはしょうゆ)を、やや容量大きめのフードプロセッサーに入れて、5〜10秒 スイッチを入れれば、ミラクルにおいしくできます。

 私は、TWINBIRD社製 3000円の フードプロセッサーを使っています。 大きくて、作り易いので、気に入ってます。

ペンネーム:モリタカさん

相談者
ありがとう。
待っていたコメントです。
後始末はいかがでしょうか。
簡単に洗えますか?
できれば型式も教えてもらえませんか?
早速買いたいと思います。

ペンネーム:オイシイさん

http://www.amazon.co.jp/%E3%83%84%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%89%E5%B7%A5%E6%A5%AD-TWINBIRD-KC-4626W-%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%97%E3%83%AD%E3%82%BB%E3%83%83%E3%82%B5%E3%83%BCKC-4626W%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88/dp/B001RBBFH8

 クリックすると、写真と説明などが出ます。

 軽くて、大きくて、洗うのは、とても簡単です(刃で、指を切らないように気を付けてください)

 洗ってから、黒い太い棒を外すと、らせん状の黒い芯棒が出てきます。この芯棒に、サラダオイルを少し塗っておくと、黒い棒を外しやすくなります。

ペンネーム:モリタカさん

相談者
再度教えてください。
やまいもは皮を剥かれますか?
それとも良く洗ってそのままで調理されるのですか?
私は皮はとります。
テレビで見ていたらそのままされていました。

ペンネーム:オイシイさん

私は、皮をむきますが、そういうのは、各自の好みだと思います。

 皮をむいて、一口大に切ってから、フードプロセッサーに入れて、砕いています。

ペンネーム:ヒロさん

ちょっと気になる言葉
>山芋をすりおろすのが面倒なのです。
が有ったので一言、
おいしく食べる事、を目指しませんか?
一生に食べる食事の回数は決まっています。
どうせなら手間をかけてもおいしい物を頂く、
に軸足を変えませんか。
他の方も言ってますが、作るのが面倒なら外食でも良いんじゃないですか?
私はやっつけで作る食べ物は”エサ”と認識してます。

ペンネーム:モリタカさん

相談者
ありがとう。
そうですよね。
予想の答えでした。

ペンネーム:ヤマイモさん

あーあ 嘆かわしや!!
和食文化が世界遺産になったというのにね〜

そんな不精なお方は外食で済ませれば宜しいんじゃないのかね

山芋はすりおろしてこその味覚ですよ、手抜きしないで、おろし金か摺鉢でトロトロに作るのが一番です。

ペンネーム:モリタカさん

相談者
ありがとう。
最もなご意見です。

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