時期が今ひとつですね。北陸の食べ物がおいしい時期は１１月から２月までだと思います。

車で来るなら千里浜は行ってほしいです。６月なら水着着用で遠浅の海に入ってみてください。

予備知識を持たずに出かけ、あちこちで道草するのも楽しいですよ。

わたしゃああ・・去年　長野から、上越にでて、日本海がわを
南下して九州を一周して太平洋側を名古屋まで北上
してかえってきました・・工程１０日くらいでした・・キャンプ車
なので費用は最小限でしたけどねえ・・・
見所ですか、まあ日本海側は道の駅が大きく　いいですねえ・・温泉のあるとこもいっぱいあります。石川までといわず
青森の不老不死温泉までいってください。
見所：能登半島（輪島、九十九湾・・）、若狭五胡　
　　　　金沢ほか　多数ありますねええ・・

私は旅行に行く場合「いいところはないか？」探す場合はGoogleMapを使っています。
地図（または衛星画像）の右上にある「その他」をクリックすると、世界中の人が登録した、写真や動画などが表示できます。「圧倒的なガイド」です。

こんなように出てきます。
http://maps.google.co.jp/maps?hl=ja&q=%E5%B1%B1%E5%8F%A3%E7%9C%8C%E3%80%80%E8%90%A9&lr=&ie=UTF8&ll=34.328694,131.388245&spn=0.660036,1.757813&t=h&z=10&lci=lmc:panoramio,lmc:youtube,lmc:wikipedia_ja

観光地は南の方から、秋芳洞−萩−津和野−石見銀山−出雲大社−鬼太郎ロード−大山−鳥取砂丘−天橋立位ですかね。

温泉は温泉津−玉造−松江−皆生−三朝−城崎など。

山陰のグルメは先ず魚介類です。６月だとシロイカが獲れていると思います。浜田のアジ、ノドグロなど。島根和牛などもあります。