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ペンネーム:江戸前寿司屋さん

最近の食について

[ニュース・社会・政治]

食べ物業界では今やあたり前となっている超薄手のゴム手袋、ビニール手袋、等使ってますが 果たしてどうでしょう、清潔面で信頼できますか?

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回答 10件

ペンネーム:?さん

食とは関係ないかもしれません。
ヘルパーさんが、介助している時、薄手の手袋をして
下の処理をされていました。
その手袋をかけたまま、衣服を整えてられ大丈夫かと不安に思いました。

自分の手さえ汚れなければ、ミソも〇ソも同じと思っているようで

普通、おむつの処理したら手袋を外し、パンツやズボンを上げて欲しい。
たまにしか見舞えない私は、へたなことを言って気まずくなるのもイヤだから
何も言えませんでした。
教育されているのでしょうか?
質問内容と違うようで恐縮ですが、ゴム手袋で思い出してしまいました。

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
共通する部分が多々ありますね。

ペンネーム:AIさん

多少でも、ホコリとか油がついてる棚に指がついた場合
手袋を替えるかどうかですな。

もちろん素手なら、100%洗うと思うな。

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
それは有り得る話でしょうね

布巾で拭くだけかもしれない。

ペンネーム:与太郎さん

トイレに行ったら手を洗うかな?と言う心配・・
手袋のまま、トイレには行かないだろう!
と思えば、手袋ありの方が、清潔面で「信頼」というか
チョットだけ「安心」できるのかもね

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
なるほど、さすがにトイレでは手袋外すでしょうね。

只、薄手のゴム手袋 外すのもキツイんです
再度つける時も汗で濡れてるし、けっこう大変な脱着作業。

ペンネーム:ユカリさん

回答じゃないです。ごめんなさい。

いつも「ユカリ」で回答させていただいているものです。
今みなさんの回答を読ませていただいていましたら、
私のほかにも「ユカリ」さんがいて、驚きました。

ここはもともと匿名でいいところですが、なぜわざわざ同じHNを使われるのでしょう。
もう一人のゆかりさんは、どういう心境なのでしょう。

ペンネーム:ユカリさん

ちなみに質問の回答としては、

昔、テイクアウトのお寿司屋さんが手袋をしてお寿司を握っているのを見た時は、違和感がありました。
でも今は、手のひらは体の中で雑菌が一番多い場所と聞きましたので、素手で食品にを調理する人が、使い捨てのビニール手袋を使うのは、いいことだと思っています。

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
もうひとりのユカリさんは、何時もひねくれた回答をしているわけが分からない人ですよ。 不愉快ですよね!

手袋は使ったほうが良いと思いますが、使い方に少しばかり気になってます。

ペンネーム:ユカリさん

もうひとりのユカリさんは、文面や内容が「〇木真紀」 さんに似ているように思います。

使い方が気になるのは、おっしゃる通りです。
手袋をしたままトイレに行ったり、ぞうきんを触ったら、なんにもなりませんものね。

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
ドアを開けたり、引き戸を開けたり、汚れ程度が気付かないと思います。

ペンネーム:体調も関係。さん

外食は特に気を付け生物は店の雰囲気が気になったら食べず火を通した物、量に気を配ります。 ゴム手袋をして調理など論外です、変な安心感から却って不衛生を想像します。 量販の弁当を詰め込むのにはゴム手袋は必要でしょうが調理人としてゴム手袋をするような方の食事は食べたくありません、衛生面に気を付ける調理人は食中毒を一番恐れ手袋に頼りません。  貴方は食事を作らないのでしょうか?

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
ご安心を!
私は 汚れの感覚も分からないようなゴム手袋で
調理したことはありませんよ。

ペンネーム:食中毒経験者さん


30年ほど前、大手有名ホテルでの社員研修会の昼食で、
我々のテーブル10人だけが、夕方から激しい嘔吐と発熱があり、
食中毒との診断で・・・・・10間ほど入院し、治療を受けました。
ホテル側の迅速な対応で公表されず、我々には入院・治療費と慰謝料を
払ってくれました。
朧気ながら、一人30万ほどだったと思います。
後日、我々のテーブルの野菜サラダを盛りつけた調理人からサルモネラ菌?が
検出されたとの報告がありました。
大手有名ホテルでもこのようなことがあります。

でも、それ以降もそのホテルで何度も会合をしましたが・・・・・
相互信頼がないと外食は無理ですね。

ペンネーム:食中毒経験者さん


そのホテルでは素手での調理は禁止され、調理室への入室時の手洗い、
消毒が徹底され、かつ特注の超薄手のゴム手袋、ビニール手袋を使用していると
聴きました。

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
それでも なおかつ、食中毒に遭われたんですか!
手袋してるという過信から起きたことでしょうね。

ペンネーム:ワヤさん

>清潔面で信頼できますか?

手袋は使い捨てですから、菌が増殖する素手よりも信頼できます。
製造過程での効率も良い。

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
使い捨ての手袋で其処ら中触っても平気で食べ物に触ります
 黒くなる訳じゃ無し人によっては一日でも使いますよ。
忙しければお金にも触ったりね。

使い捨てで、食品の前だけで取り替えてるなら話はわかりますがどうなんだろう。

ペンネーム:ワヤさん

業界で一番怖いのは食中毒で営業停止になる。

薄手の手袋を何度も使う事は禁止だ。

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
要するに 正しい使い方してくれたらゴム手袋は信頼できますが、人がやることですからねー!
素手なら、例えば床に触ったら即洗うと思うけど
手袋の場合はどうでしょうねー。

ペンネーム:ワヤさん

洗いに行く手間はライン作業の迷惑になる。
則、交換。

経営者感覚がないな。

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
即交換!
みんな自覚してればの話。

ペンネーム:ワヤさん

自覚ではない。
規則でそれをしない人は首だ。

会社は従業員の家族も養っているので、食中毒の営業停止を一番恐れる。

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
学校の給食センター、管理はかなりずさんだと思うよー。

ペンネーム:ワヤさん

  朝から早いね。
 仕事してないの?

学校でも、業者から食材を仕入れているが、それも同じ。
業者は、即刻営業停止の処分を受ける。

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
あはは、

給食センター事情よくテレビに出てるよねー!

要するに調理担当者がいい加減にしてるという事でしょう。

ペンネーム:ワヤさん

そうです。
そのような人は首になります。
会社は営業停止や学校に補償金を支払います。

したがって、倒産に到る場合が多い。

さては、菌をばら撒いた当事者だったか?

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
惜しい!
薄いゴム手使う時があるが、菜園等に農薬を撒くときだけ

使えばわかるが はめる時キツイのなんの
外す時は、裏返すようにしないと取れない!

ゴム手を頻繁に替えるのも億劫というものだろうな。

ペンネーム:ワヤさん

安価で使いやすい新商品を開発しよう。

要は、安価で菌の増殖しない方法を商品化すればいいのだ。

薬品会社の工場は、薬の付加価値が高いので、恒温室で防御服を着て働いている。それが可能。

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
各産業の大手工場、かなりの頻度でクリーンルームがある。
在る所では、クリーンスーツに着替えるのに、男も女も下着一枚になりその上にクリーンスーツを着て、帽子は二重
もちろん専用靴下、靴、手の除菌、それからエアシャワー室を通過してクリーンルームに入る仕組み。

大概がこれに似た感じで除菌完全化を図っている。
これを観ると納得できる衛生面だろうな。

ペンネーム:ワヤさん

付加価値の高い商品、IC基盤とか・・・それが可能だ。

大きなスーパーやコンビニなどは、買い手の信用などゼロだから肉類は必ずパックだ。

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
>大きなスーパーやコンビニなどは、買い手の信用などゼロだから肉類は必ずパックだ。

これは確かだ!
また裏での仕込み作業は 見えない分ヤバイだろうなー。

ペンネーム:ワヤさん

何度も言うが、食中毒を出したら大損だ。
大きなスーパー程、その辺りは厳しい。

言われる通りに働く奴しか採用しない。

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
スーパーのバックヤード(作業場)の入口辺りを通る時
中から生臭い匂いや衛生的でない臭いがする時がある!
中では長靴履きで、水洗いできる環境だと思うが
臭いを出さないようにするのは困難だろうなー!
作業台の汚れとか、生モノのケースとか、残飯とか、ゴミ箱とか、臭いの元、汚れの元、追求したらきりが無い
その環境の中、手袋の手で触りまくってるし・・・。

ペンネーム:ワヤさん

〉中から生臭い匂いや衛生的でない臭いがする時がある!

廃棄物置き場の方ではないですか。
そこはにおいますね。

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
大概のスーパーは冷蔵物コーナー近くにバックヤード入り口があります。そこから作りたての鮮魚とかパック物とか惣菜とか、店内に運び込まれるのをよく目にしていますよ。
さすがに、廃棄物置き場は外じゃないのかなー。

ペンネーム:ユカリさん

生菓子を 手袋の上からでは 感覚がわからないけど、素手なら指紋とかに雑菌ウヨウヨです
実演でない限り、見えないところで職人は 素手ですよ。

また、大病院は、一回ずつ、ゴム手袋は 使い捨て。

それでも素手がいいですか

外食やめたらどうでしょう

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
そう言うアナタの家には 使い捨てゴム手が山のようにあるのですね!!

家には無いですよ。

ペンネーム:ユカリさん

素手ですよ。
なにをそんなに、いきり立ってコメントするの?
敵ばかり作って楽しい?

よくよく質問を再確認し、回答者の方々の意見の趣旨を
理解したらいかが

ペンネーム:ユカリさん

孤立するのは、自分の性格のせいだと

理解しませんか

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
>それでも素手がいいですか
外食やめたらどうでしょう

この一言は余分じゃあないですか?
いきり立ってるのはそっちだろうに。

上からでなく素直な回答を期待してるだけなんですよ!

ペンネーム:ユカリさん

他の人の回答にも、
答えになってないとか

あなたの方が質問しといて失礼ですよ

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者

で、 正しい回答は?

クレーマーさん!。

ペンネーム:ユカリさん

何を持ってきても

不満さん!

ペンネーム:ユカリさん

ワヤと喋っていなさいな

ペンネーム:ユカリさん

ああ言えばこう言う
荒らしの質問者

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
  ↑
嵐とは他人の場を荒らすこと也!

ペンネーム:ユカリさん

ユカリ消したな

ペンネーム:ユカリさん

Oきまき?誰だ

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
なんじゃらホイ!。

ペンネーム:ユカリさん

はい、おしまい

ペンネーム:ユカリさん

別のユカリという人が現れたから

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
あはは

知っている ユカリさんって、みんな美人で大人し目なんだけど 貴女は残念なのかな~!。

残念!!

ペンネーム:ユカリさん

ふざけた質問
回答やめてください

ペンネーム:ユカリさん

だから、皆さん回答も、ひとつ、

自炊なさい

ペンネーム:ユカリさん

外食おやめなさい

ここへの質問もおやめなさい

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
ありゃりゃ!
こんどは命令してるよ~!!

回答者=偉い人・・・勘違いも甚だしい人だねえ。

毎回毎回、困ったもんだ(笑)。    

ペンネーム:やれやれさん

気になる方は自炊をお勧めします^^
しかも加工食品一切なしで。。

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
答えになってないですね
しかしこの程度の回答しか出来ないのかなー!

何処の誰とも分からぬ人に命令される覚えなしですが。

ペンネーム:やれやれさん

嫌なら食べなければいい、ただそれだけですよ。

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
嫌とか良いとかじゃありませんけど。

質問読んで、もう少し違う回答できませんかー。

ペンネーム:知ったかぶりさん

製造過程において 内面も外面も薬品・微粉末が着いてる
様に思いますが~ 化学製品、化学薬品物が気になります
製造過程の様子が知りたいですね
玩具菓子容器の製造者でした、微粉末が怖いよ~~

ペンネーム:江戸前寿司屋さん

相談者
そこに気付きましたか!
たしかにそれもありますね。

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