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ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

玄米ご飯の保存方法は

[生活相談]

玄米ご飯を圧力鍋で始めて炊きました。もっちりしてその美味しさにびっくり、保存方法を教えてください。ジャーとか冷えたものを電子レンジでとか考えていますが。

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回答 5件

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

私も数年来玄米食です。
おいしいですよね♪

私は普通のお鍋で、一時間位かけて炊いています。
^^;
時間がかかるので、炊ける時にまとめて炊いています…それでも六合ですが…。
炊き上がったら荒熱を取り、一食分づつラップに包み、冷凍保存しています。

そして、食べる時にレンジでチン♪


余談ですが…
以前はマイコン炊飯ジャーの玄米炊きコースを使っていましたが、何度も玄米を炊いているうちに基盤がダメになってしまいました…。

玄米炊きのような長時間炊飯=長時間熱に晒されることへの耐性は、弱いこともあるようです。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

こんにちは、うちも圧力鍋で炊いたら美味しくて驚きました。そして強い火で一気に炊くよりストーブのとろ火でゆっくり炊くと更に均一に柔らかくふっくらに炊ける事に気付きました。
じっくり噛んでいると美味しく その分食べる量も少なくて済むようで 体重もゆっくりと落ちました。
保存は、水分を保つには、冷凍する方が、いいようです。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

一食分ずつタッパーかお茶碗に入れて、2〜3日の保存なら冷蔵、それ以上なら冷凍でOKじゃないでしょうか?食べる時はレンジでチンです。コツとしては出来るだけ完璧に密封して水分の蒸発を避けることでしょうか。保存中に水分が蒸発するとパサパサになっちゃいますよ(笑)もしそうなっちゃったら雑炊にしましょうね。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

常温ではなくタッパーに入れて冷蔵庫。
食べるときにチンします。

炊き立ての時よりはやや落ちますが割りとおいしいです。

あまり一度に大量に炊かないで、食べる分だけ
炊くのが一番ですね。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

私も玄米食です。かなり体重落ちましたよ。

ご飯類は、残ったものは、タッパー(ご飯一杯分のタッパー売ってます)に入れて冷凍庫保存です。
食べる時は蓋を開けて電子レンジでチンです。
美味しく食べられますよ。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

私は冷凍して、食べる時にチンです。
圧力鍋で炊飯すると短時間に本当においしく炊けますね。
でも、おいしくていっぱい食べるため、ダイエットに良いはずなのが、かえって体重が増えてきました。大いなる誤算です。

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