今年も「きゃらぶき」作りました。
今年は、一度ゆでこぼしをして灰汁をとってからです。
（今までは、灰汁ごと食べてました～(;^ω^)

作り方
①塩で板ずりしたフキを洗い、５㎝位に切って
沸騰した鍋にいれて少し煮てあくを出し、ザルに上げて
水の中に３時間位つけておきます。

②①のフキを鍋に入れて、下記の調味料も入れて
時どきかき混ぜながら、弱火で気長に煮詰まるまで煮る。

フキ、６００ｇの場合
↓
調味料
酒・・・　３０ｃｃ
醤油・・・　８０ｃｃ
みりん・・・　６０ｃｃ
さとう・・・３０ｇ
唐辛子・・・少々
かつおだしの素・・適当
スライス昆布・・・適