新じゃがを使ってガレットを作ってみました。
材料
新じゃがいも　２００g
明太子　１腹（薄皮を取り除く
ピザ用チーズ　６０g
マヨネーズ　大さじ1
黒コショウ　適量
オリーブ油　大さじ１
片栗粉　大さじ２

作り方
１．新じゃがの皮をむき、千切りにする。
２．ボウルに１の新じゃが、明太子、片栗粉、黒コショウ、オリーブ油、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
３．油をひき熱したフライパンに２の半量を円形になるよう敷き詰める。そのうえにピザ用チーズをまんべんなくのせて、残りのじゃがいもをかぶせ、形を整える。
４．フライパンに蓋をして中火で４分焼く。その後ひっくり返