たくさんの柚子を頂きました。
家中にいい香りが漂ってます。
綺麗に洗い　皮をむいて千切りにして
冷凍庫に保存し
春まで　少しずつ　使うのが常なのですが
それだけではもったいないと思い
ネットで調べて柚子の大根巻きと化粧水を作りました。

柚子の大根巻きは　何度か挑戦したことがあります。
輪切りにスライスしてさっと湯通しした大根に
千切りの柚子の皮を巻いて
甘酢に漬けます。
かなり甘めに作りました。

皮を取った柚子の種で
今度は化粧水作り＾＾
柚子の種をとり　綺麗な瓶に洗わずに入れて
焼酎を注ぎ　2週間ほど置いておくと出来上がりだそうです。
ネットで調べ