現実 慰謝料請求するの？

慰謝料請求してほしいですね。
あのような行為があると、全店でやっているかもしれないと思います。当然、売り上げは下がり、株価は下がりますから、株主にとっても、会社債権者にとっても大損害です。もちろん、会社の信用だけでなく、その会社で働いている全店の従業員も「あんたもやってるんじゃないの？」と思われる可能性がありますから、従業員も名誉も貶める行為です。

あなたは、ご自身の会社に、あのような動画をアップする人間を雇いたいですか？
私は雇いたくありません。だから実名を公表して、他の会社が雇わなくても済むようにしてほしいです。二度とアルバイトも就職もできないように。

慰謝料は、いくらでも「請求」はできるんですよ。1億でも１００億でも。ただ、請求の金額（訴額）によって、申立て費用が変わりますから、現実的な金額として数百万じゃないでしょうか。認めらるかどうかは別にして。
比較対象にはなりませんが、最近は、不倫の慰謝料も高くなっていて、２００～３００万はあたりまえになっています。不倫は夫と妻の当事者だけの問題ですし、ほとんどのユーチューバーは、本人だけの問題ですが、このような動画はその店舗（会社）に関わる全ての人に損害を与えますから、もっと高くてもいいと、個人的には思いますけどね。それほど重大なことだということを理解させないと。
背信行為だけではなくて、完全な業務妨害です。

株式会社だったらその店を再建する場合その金額も請求されるかもしれません。アルバイトで未成年の場合は親に行くかもそうでないと株主が承知しない。以前の例はそのようになったと聞いてます。

ヤッホーのニュースでこんなのがありました。
懲らしめのために当然だと思いますね。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190209-00000017-it_nlab-sci

民事裁判による請求権は被害総額の内容を書類にして地方裁判所に提出できるので、その金額は損害総額を合計し裁判できます。
120億円でも200億円でも請求はできますが判決がどのように下るのか?
支払い能力とは関係なしでも見せしめのためにも裁判すべきでしょうね、事実無根と信用回復のためにも1流弁護士を立て裁判すべきだと私は考えています。

数年前に起きた東京都の蕎麦店での事件では
バイト従業員の不適切投稿が原因で閉店に追い込まれましたが
賠償金、慰謝料で5000万円ほど取れると言われていましたが
実際の請求金額は1385万でした。
結果的には和解が成立して主犯格は130万、
残りの三人は20～30万の支払いで済んだようです。

今回のくら寿司の例を見ますと
報道後、くら寿司の株価は急落して
一瞬にして時価総額は27億円の損失となりました。
たとえ1000万円を請求してもバイトの身分では支払いはほぼ不可能でしょう。
くら寿司側は訴訟も検討しているとのことなので
未成年でしたら親が支払うことにもなり兼ねませんね。