最近家でシュウマイを作ります。

作り方はそんなに難しく無く、一般的な作り方と思いますが・・・

材料豚ひきと玉ねぎ、醤油、砂糖、塩、胡椒、ごま油、片栗粉
作り方は、ひき肉をねって玉ねぎ調味料、を入れて混ぜて皮に包んで蒸す。

あちきは玉ねぎを微塵切りにして入れるのですが、食べると玉ねぎのシャリシャリ感があるんですよ
市販の物はそんなこと無いので！？

料理のレシピを見ても同じようなので・・・
玉ねぎを下処理するのか、なにか工夫あるんでしょうか！？

お知恵拝借させてくださいませ　m(_ _)m