今回も正に「niceな料理会」～

豊洲から仕入れたばかりの、大きな鯛をniceメンバーと楽しく調理いたしました
https://smcb.jp/communities/14643/events/167229

丸ごと1匹の鯛は、兜煮とお刺身に～
新鮮な鯛には鱗がいっぱ～い
まずは、丁寧に鱗取り
初めての方は　ビックリ(＠_＠;)ですが、
美味しくいただくには、手抜きはできません！

皮に熱湯をかけて、表面が綺麗な松かさ模様になりました
骨と周りの身はあら汁へ、、何と贅沢な～

箱で仕入れた新鮮なイワシは
手開きしてお刺身と圧力鍋で骨まで柔らかく煮て甘露