これはらーめん屋さんにテーブルにおいてあります。
ごはんにのせると美味しいので店長さんに作り方ききました。


ニラ一把
豆板醤小さじ1か2
白ごま
ごま油
にんにくひとかけ

お店は全部ミキサーだとのこと。

私流
フードプロセッサーでまずにんにくをすります。
豆板醤、ごま、ごま油少し をまぜあわせ
にらは生ですがさっと熱湯かけました。
二センチくらいに切って水気を拭き取り全部まぜあわせ。
これフードプロセッサーで一気に。

瓶を洗いレンジでチン
つめます。すぐでも一日たてば充分。
ごはんが進みますよ。夏バテ解除。