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まったり京都時間R（レボリューション）

概要

一年の〆は、上賀茂秋山でが、まったり京都時間の定番。 一年で最も美味しいといわれる12月の京野菜。海の幸、山の幸を交えながら約３時間のお任せ料理を楽しみましょう。 ●集合　お店前に６時にお集まりください。 ●アクセス　地下鉄北山駅を...

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まったり京都時間R（レボリューション）

概要

「まったり京都時間R」としては、恐らく二度と開催できないお店の登場です。 Ristorante t.v.bの総料理長だった頃から山口シェフの一皿は、もはやイタリアンを遥かに超えたものになっていました。独立してからは、来店歴のあるお客...

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まったり京都時間R（レボリューション）

概要

末友さんは、祇園丸山・花霞を経て独立、今年の2月で六年。若々しかったお顔にも貫禄がついてきました。 今回は初夏の鮎を味わおうという企画です。 夜のコースなので値が張りますが、よろしくお願いします。 地下400メートルからくみ上げた八...

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まったり京都時間R（レボリューション）

概要

小田原「マティエール」で自分自身の研鑽を積んだ西村さんが開店すべく選んだ場所が京都だったそうです。 常に一期一会の一皿を追求する祇園MAVOは６人の「チーム」となり、今までになりフレンチへの挑戦を開始しました。 　料理メニューには、日...

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まったり京都時間R（レボリューション）

概要

新緑の5月は、祇園大渡さんです。 めったに取れないお店ですが、今回も貸切です。

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まったり京都時間R（レボリューション）

概要

今回は、日本料理店、Fujiya1935などで修業を重ねてきた田村尚重さんが満を持して開店した日本料理店「白川たむら」を訪問します。 木島徹さんの設計されたお店は市内に何店舗かありますが、ここもシンプルなつくりです。 　新しい和食のあ...

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まったり京都時間R（レボリューション）

概要

長年、イルギオットーネ本店のシェフを務めてきた坂本シェフが、満を持して独立されました。 この模様は、新年1月17日（土）ABC朝日放送午前11時からの「LIFE」に特集されます。関心のある方は是非、ご覧ください。 さて、今回は新星レ...

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まったり京都時間R（レボリューション）

概要

発酵食品に関心のある人なら誰もが一度は行きたいと思う滋賀県余呉の徳山鮓。 雪の中に埋もれるようにたつオーベルジュ。 今回は、冬のジビエ、ツキノワグマの「月鍋」です。 もちろん、魅惑の発酵食がわんさか。 比良山荘のおよそ半額でありながら...

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まったり京都時間R（レボリューション）

概要

　タグ付きの蟹を思い切り食べたいとの要望で、冬の味覚、高級蟹の間人蟹を今回は御用意しています。 　前回は夜開催でしたが、今回はお昼にゆっくりと。 価格は今回も23000円という破格値でお願いしています（税込価格は24840円） 気さく...