業務スーパーで新わかめをどっさり買ってきました。安いのはちゃんと洗ってなくて下ごしらえが大変ですが、まあまあ綺麗に洗ってありました。でも茎をつけたままの形状で、長いのは70センチ以上あるので、まず、茎を切り離して、わかめのひだをよく広げながら洗います。大ザルに2杯と、茎わかめも盆ザルにいっぱい。

　わかめを食べやすく切って、沸かした昆布出汁でしゃぶしゃぶして、ポン酢でいただきました。

　残ったわかめ半量は刻んで、1回分づつラップして、フリーザーバックに入れて冷凍。酢の物、味噌汁などに使います。6回分できました。

　その半量の半量をガーリック炒めに