毎日毎日アサリばかりで飽き果てた。
そんな時にちょっと趣向を変えてアサリの中華炒め。

大連は15年住んでた。
三方海で海鮮料理は安い。
この時期何処の店でも出す海鮮料理が
辣炒蛤蜊、日本風に言えばアサリの辛い炒め物って感じかな

作り方は至って簡単で
フライパンに油を入れ
中華定番の生姜、大蒜、唐辛子で油に味を付け
そこにアサリを入れて、紹興酒も入れて蒸し焼きに。

仕上げにオイスターソースとパクチーをかければ
出来上がり～

準備さえしておけば5分で出来ます。

臭くて辛くて美味くて病みつきになります。