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おととい、
今年、二回目の山へ行って来ました。

近場の白神山地ですが、
自宅からは、車で４０分ほどです。
(中津軽郡：西目屋村)


ウド。ボンナ。コゴミ。アザミを採りました。

料理が面倒くさいので、
ウドも、皮が着いたまま、ぶつ切りにし、

味噌味で油炒めにしましたが、
一部は、定番の酢味噌和えです。

アザミは、津軽では、昔から、大変、よく食べられる山菜で、味噌汁などにします。

ボンナは、シドケ(もみじがさ) もそうですが、
本当に山菜らしい風味を持った山菜で、お浸しなどで食べます。

コゴミは、和え物や天婦羅にする方が多いと思いますが、