７月２７日、　水曜日、　　雨のち曇り、　気温２６度、

　昨夜寄りの雨の午後には上がりすっかり涼しい気配です・・・　
　今年は、ゴウヤの佃煮を加工する為に沢山植えました。

　最早ゴウヤが、沢山出来て今日午後より講習をします。

　１０Ｋを基準にします。

　綺麗に洗い二つに切り中の綿を綺麗に匙で出します。

　そして５ミリ位の厚ささに切ります。

　大きな鍋に湯を滾らせます。

　笊に入れて、さっと湯如何致します。

　素早く氷水で冷やします。

　よく絞って、鍋に調味料を入れて、鰹節、ごま、

　かえり、根昆布、を入れて汁が無く成るまで煮詰める。