干しておいた大根が丁度よく干しあがりました
少しシナ〜ッとするくらいがいいです
よく洗って歯ごたえの残る程度に薄く切ります
生姜と柚子は2ｍｍ位の千切り
大根を広げ生姜と柚子を包み　干瓢で結び容器に並べます
タレは　めんつゆ２カップ　
　　　　　味醂　　１カップ
　　　　　酒　　　１カップ
煮立て冷ましてから　大根にヒタヒタになるように入れます
１〜２日で美味しく食べれます

干瓢がなくなったので　巻かないでそのままでタレを入れて漬けて置きました
味も香りも同じなので面倒な時はお薦めです\(＾▽＾)／

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