我が家のゴボウの金平はとても辛いです
そしてキリッと締まった味です

私が勤めていたので　子供が３歳になるまで面倒を見てくれると義母から有難い言葉を頂きました
下の子が年子だった為　４年間富山と新潟を行ったり来たりでした

その間に義母の辛い辛いゴボウだけの金平をしっかり教えてもらい　今や我が家の味になりました
歯触りのいい　本当に美味しいゴボウの金平で子供たちも帰ってくるときは金平だけは作っておいてと言います

面倒なことはないんです
ゴボウをなるべく細く千切りにして　鷹の爪とゴボウを炒めて（灰色になる感じの透明になるまで）酒・味醂・だしの素・めんつゆ